Păstrarea legumelor și fructelor proaspete pentru o perioadă mai lungă de timp poate părea o provocare, dar există câteva metode eficiente care ne pot ajuta.
- Metoda „buchetului”
Verdețurile au tendința de a se ofili rapid, pierzând din nutrienți și cruditate.
Ce putem face în privința asta?
Punem verdețurile cu tulpini lungi într-un pahar cu puțină apă, ca pe un buchet de flori. Putem folosi această metodă pentru pătrunjel, ceapă verde, coriandru, mărar sau chiar pentru salată. Dacă salata este cu rădăcini, punem apă într-un bol, iar salata în bol.
Verdețurile se pot depozita astfel în frigider și vor ține mai mult. - Pentru depozitarea fructelor și legumelor, folosim sertarele și rafturile de jos ale frigiderului. Acea zonă este de obicei mai puțin rece și are un nivel de umiditate mai ridicat, ceea ce este ideal pentru mai multe fructe și legume.
- Înainte de a pune fructele și legumele în sertare, așezăm covorașul antimucegai pentru frigider. Datorită structurii buretoase, covorașul antimucegai permite o circulație mai bună a aerului în jurul alimentelor, păstrându-le proaspete pentru mai mult timp.
- Pentru legume precum țelina și sparanghelul, tulpinile se învelesc în folie de aluminiu și se depozitează în frigider. Astfel, putem preveni uscarea, deteriorarea sau absorbția mirosurilor, iar tulpinile rămân proaspete și crocante.
- Dacă păstrăm fructele sau legumele în pungi, înainte de le pune în frigider, ne asigurăm că nu e umezeală în interiorul pungilor și le lăsăm deschise pentru a circula aerul.
